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Minimoranga com Carne de Sol e Queijo Coalho

INGREDIENTES

  • 8 minimorangas
  • 1 kg de carne de sol
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 500 g de catupiri
  • 350 g de queijo coalho picado
  • 4 colheres de sopa de cebolinha verde
  • Azeite de oliva

MODO DE PREPARO

  1. Deixe a carne de molho na água para retirar o sal por 15 horas
  2. Cozinha a carne na panela de pressão por 30 minutos
  3. Desfie a carne e reserve
  4. Frite as cebolas no azeite até dourar
  5. Acrescente a carne desfiada e refogue por 10 minutos, acrescentando azeite se necessário e reserve
  6. Corte a parte de cima das morangas em circulo (como uma tampa) e retire as sementes com uma colher
  7. Unte as morangas com azeite
  8. Coloque as morangas em uma assadeira, cubra com papel laminado e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos
  9. Com uma colher espalhe uma camada de catupiri no interior das morangas
  10. Monte o recheio nas morangas em camadas, coloque uma camada de carne uma de catupiry, repita a operação até encher as morangas
  11. Em cima da ultima camada do recheio, coloque o queijo coalho
  12. Volte as morangas ao forno médio por mais 30 minutos para gratinar
  13. Retire do forno e salpique a cebolinha por cima
  14. Sirva acompanhado de arroz branco e salada de escarola
  15. Sugestão de bebida: Cerveja escura e grappa
  16. Bom apetite!

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Fonte: Tudogostoso

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