• 500g de feijão cozido
• 1 cebola pequena picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• Óleo para refogar os temperos
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 kg de torresmo (toucinho) cortados em tirinhas

1. Cozinhar o feijão e deixar esfriar.
2. Bater o feijão no liquidificador, aos poucos, e passar pela peneira.
3. Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.
4. Acrescentar o caldo do feijão, o sal e deixar apurar até a consistência que desejar.
5. Enquanto apura o caldo, temperar o torresmo com sal e fritar em uma panela sem óleo, pois o torresmo solta a gordura aos poucos e assim vai dourando.
6. Após o caldo pronto, acrescentar o cheiro-verde.
7. Servir o caldo de feijão com a porção de torresmo separada.
8. Cada pessoa mergulha o torresmo no caldo aos poucos e saboreia.

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