• 2 batatas grandes
• 2 linguiças calabresa fininha
• 1 cebola média fatiada ao seu gosto
• 1/3 de pimentão vermelho fatiado
• 1/3 de pimentão amarelo fatiado
• 1/3 de pimentão verde fatiado
• Sal à gosto
• Manjericão ou orégano à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• Azeita para untar

1. Primeiramente cozinhe as batatas um pouco na pressão, para não demorar tanto no forno. 5 minutos está ótimo!
2. Em uma assadeira, coloque o papel alumínio, unte com azeite e coloque a cebola, os pimentões e a linguiça calabresa.
3. Por último as batatas. Já que estão quase prontas, é melhor que fiquem por cima dos outros ingredientes que foram colocados crus.
4. Coloque o sal, o manjericão, a pimenta e mais um pouco de azeite por cima. Cubra com papel alumínio vedando bem nas bordas da assadeira.
5. Deixe assar por 30 minutos a 180º. Quando retirar, dê uma mexida com o auxílio de uma colher para incorporar mais os sabores.

Rende 4 porções bem servidas, e acompanha muito bem com um arroz fresquinho!