Como se preparar um delicioso "Bobó de Frango"...Como se preparar um delicioso "Bobó de Frango"...
O bobó de frango é um prato cheio de sabores, texturas e muita história. Originalmente ele era feito com inhame, mas atualmente o melhor bobó é feito com a deliciosa macaxeira. Uma receita da culinária baiana, que conquista a todos que experimentam. Aproveite!
ingredientes
1 kg de peito de frango em cubos
1 limão
Sal, pimenta-do-reino, curry e açafrão a gosto
1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem a semente)
1 pimenta de cheiro picada
1/2 pimentão grande vermelho em cubos
1/2 pimentão grande amarelo em cubos
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
3 tomates picados
400 ml de leite de coco
500 gramas de mandioca
Azeite de oliva a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Azeite de dendê a gosto
Cheiro-verde e coentro picado a gosto
modo de preparo
Cozinhe a mandioca na panela de pressão até desmanchar.
Bata em um liquidificador com um pouco da água do cozimento até formar um creme. Reserve.
Doure o frango em uma panela com azeite. Reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
Adicione os tomates, os pimentões e as pimentas e refogue.
Volte o frango na panela e acrescente o creme de mandioca. Cozinhe para apurar.
Coloque o azeite de dendê a gosto e o leite de coco.
O bobó de frango pode ser acompanhado com arroz e uma salada fresca. Perfeita para aquela refeição mais reforçada e com sabores muito marcantes. Gostou? Aproveite e conheça outras receitas de bobó de frango.
Fonte: Receiteria.com.br
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